Canjica de Milho são os grãos ou pedaços de grãos de milho provenientes da espécie Zea Mays L., que apresentam ausência parcial ou total de gérmen, em função do processo mecânico ou manual de degerminação (escarificação). De acordo com suas características são classificadas em grupos, subgrupos, classes e tipos, sendo esta classificação independente da umidade presente no milho, que não deve ultrapassar 13%. Não Contém Glúten